Dứa và 10 lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ

Nước dứa tươi chứa đầy đủ các vitamin, enzyme và khoáng chất… là những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khoẻ mạnh.

Rất ít người biết rằng dứa là loại trái cây nhiệt đới thứ 2 được yêu thích trên thế giới. Nước dứa tươi chứa đầy đủ các vitamin, enzyme và khoáng chất… là những chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể khoẻ mạnh. Dứa có nhiều lợi ích cho sức khỏe như có thể chống lại nhiễm trùng dạ dày, táo bón , khó tiêu, viêm khớp và viêm xoang.

Nước ép dứa giúp cải thiện hệ tiêu hoá
Lượng enzim bromelain trong dứa có lợi cho quá trình tiêu hoá và đảm bảo trung hòa được lượng axit. Bromelain phá vỡ  liên kết protein và thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Đồng thời điều tiết tuyến tụy để hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa. Bên cạnh việc hỗ trợ tiêu hóa tự nhiên, bromelain cũng giúp chữa lành vết thương, giảm đau khi bị bệnh viêm khớp. Bromelain cũng giúp điều trị chứng khó tiêu và hoạt động như chất chống viêm.
Dứa có chứa enzim bromelain có lợi cho sức khoẻ
Nước dứa có chứa enzym bromelain có lợi trong việc ngăn ngừa các triệu chứng ho và cảm lạnh và các triệu chứng khác. Bromelain giúp cải thiện hơi thở của chất nhầy trong khu vực hô hấp. Lấy bromelain đúng cách giúp giảm đau trong bệnh viêm khớp.
Nó cũng có lợi trong việc điều trị mụn trứng cá , eczema, bệnh vẩy nến, viêm da và bệnh rosacea. Bromelain cũng được sử dụng như tăng cường khả năng miễn dịch. Enzyme bromelain có tác dụng chống viêm, chống đông máu và chất chống ung thư .

Nước ép dứa giúp cải thiện hệ tiêu hoá (Ảnh minh họa)

Giúp xương chắc khoẻ
Dứa có nhiều mangan là chất tốt trong việc duy trì xương khỏe mạnh. Một cốc nước ép dứa chứa khoảng 73% lượng mangan cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Dứa giúp phát triển xương ở giai đoạn trẻ và tăng cường cho xương khoẻ mạnh ở giai đoạn khác.
Nước ép dứa có chứa vitamin C giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến răng nướu. Bên cạnh lợi ích giúp xương khoẻ mạnh, mangan cũng rất hữu ích trong việc chữa lành vết thương, điều chỉnh lượng đường trong máu , làm tăng khả năng miễn dịch và giữ cho làn da khỏe mạnh .
Dứa tốt cho thị lực
Dứa có chứa beta-carotene và vitamin A là tốt cho thị lực. Uống nước ép dứa ngăn chặn thoái hóa điểm vàng và làm giảm nguy cơ mất thị lực ở tuổi già, theo khuyến cáo của nhiều nghiên cứu. Chất chống oxy hóa giúp giải quyết các vấn đề về mắt liên quan và duy trì đôi mắt khoẻ mạnh.
Chống viêm khớp và đau khớp
Uống một ly nước ép dứa rất có thể giúp làm giảm bớt các dấu hiệu và triệu chứng của viêm khớp do của nó chống viêm trong tự nhiên. Nước dứa ép làm giảm đau cho người già, người bị viêm khớp lần đầu. Nước ép dứa cũng giúp giảm đau cơ bắp. Thêm nữa enzyme bromelain trong dứa giúp giảm viêm và sưng.
Có nhiều chất dinh dưỡng
Nước dứa ép chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Dứa có chứa vitamin C, B-Complex (folate, thiamin, pyridoxine, riboflavin). Các khoáng chất như kali, canxi, phốt pho và mangan. Nó cũng rất giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan tự nhiên và ít calo. Nước dứa tươi là có chứa 75% vitamin C bổ sung cho nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Vitamin C giúp cho hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Vitamin B làm tăng hoạt động trao đổi chất của cơ thể. B6 điều chỉnh lượng đường trong máu. Vitamin A duy trì chất nhầy lành mạnh, thị lực và làn da. Kali ngăn ngừa chuột rút cơ bắp và đau nhức.
Dứa giảm nguy cơ cao huyết áp
Nước dứa ép làm giảm huyết áp do chứa đầy đủ kali và ít natri. Tỷ lệ này của kali và natri là cách tốt nhất để chống lại bệnh cao huyết áp. Một cốc nước ép dứa chứa khoảng 1 mg natri và 195 mg kali. Vì vậy, những người bị cao huyết áp nên sử dụng nước dứa thường xuyên.
Giúp răng và nướu khỏe mạnh
Nước dứa ép chứa lượng lớn vitamin C có lợi cho răng chắc khỏe . Ăn dứa tăng cường lợi do đó giữ cho răng của chúng ta khỏe mạnh và mạnh mẽ. Nó ngăn ngừa hình thành mảng bám răng bằng cách hạn chế các hoạt động của vi khuẩn, làm giảm nguy cơ mắc bệnh viêm nướu.
Dứa tốt cho sức khỏe tim mạch
Nước dứa ép cải thiện lưu thông máu, tốt cho sức khỏe tim mạch và đảm bảo lưu lượng máu trong hệ thống tuần hoàn. Thêm nữa, bromelain trong dứa làm loãng máu giúp giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ và bệnh tim mạch khác. Chất chống oxy hóa trong vitamin C cũng giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách chống các gốc tự do. Vitamin C ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hoạt động như là chống đông máu.

Uống nước ép dứa vào buổi sáng ngăn chặn cảm giác thèm ăn đường và chất béo, do đó tốt cho người béo phì duy trì trọng lượng hoặc giảm cân. (Ảnh minh họa)

Lợi ích khác của dứa
- Uống nước ép dứa vào buổi sáng ngăn chặn cảm giác thèm ăn đường và chất béo, do đó tốt cho người béo phì duy trì trọng lượng hoặc giảm cân.
- Dứa có chứa nhiều vitamin C, A, và selen tăng cường hệ miễn dịch khoẻ mạnh.
- Mặt nạ dứa tươi giúp da mịn màng vì nó có chứa axit alpha-hydroxy.
- Do giàu chất xơ, nó giúp để chữa bệnh táo bón và tiêu chảy.
- Nước ép dứa là tốt cho da . Nó giúp cải thiện độ ẩm của da và loại bỏ các tế bào chết trên da.
- Uống nước ép dứa tươi cũng giúp trong việc loại bỏ giun đường ruột.
- Nước trái cây của nó đóng vai trò như thuốc lợi tiểu tự nhiên và giúp giải phóng độc tố khỏi cơ thể.
- Dứa cũng có lợi trong việc chữa đau họng và viêm phế quản.

6 thực phẩm bổ dưỡng bất ngờ gây hại cho răng

Thực chất, một số thực phẩm lành mạnh bạn thường xuyên ăn vẫn có thể gây hại cho răng.

Trong khi tránh những tác nhân làm xấu nụ cười như soda, kẹo cứng, nước tăng lực… có thể bạn cố gắng tìm đến những thực phẩm và thức uống không đường. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa nụ cười của bạn được bảo vệ an toàn. Thực chất, một số thực phẩm lành mạnh bạn thường xuyên ăn vẫn có thể gây hại cho răng.

Dưới đây là những thực phẩm bất ngờ gây hại răng và lời khuyên của Jennifer Jablow – một nha sĩ thẩm mỹ ở TP New York.
Vitamin C trong cam là thành phần rất quan trọng giúp duy trì collagen trong nướu nhưng trái cây họ cam, quýt cũng sẵn sàng làm xấu nụ cười của bạn. “Nếu ăn cam, quýt thường xuyên hoặc uống nước chanh, ép bưởi quá nhiều, răng bạn dễ bị mòn. Trong khi đó, men răng không hồi phục trở lại”.
Để hạn chế việc mòn răng do ăn những loại trái cây này, bạn nên uống một ly nước ngay sau khi ăn và đợi 20 phút sau mới đánh răng.

Vitamin C trong cam là thành phần rất quan trọng giúp duy trì collagen trong nướu nhưng trái cây họ cam, quýt cũng sẵn sàng làm xấu nụ cười của bạn. (Ảnh minh họa)

Quả hạnh nhân (óc chó)
Hạnh nhân chứa nhiều Vitamin E và các chất béo lành mạnh cho cơ thể nhưng có khả năng gây hại ăng. “Chúng rất cứng, bạn có thể bị mẻ răng nếu cắn loại hạt này”. Cách tốt nhất để bảo vệ răng khi ăn hạnh nhân là bạn không nên chọn loại hạnh nhân nguyên hạt, thay vào đó, dùng hạnh nhân thái lát.
Thực phẩm chua
Các loại thực phẩm được ngâm chua, lên men như măng chua, dưa chua… có lượng axit cao, khử khoáng. Thêm vào đó, các thực phẩm ngâm chua cũng thường chứa đường, tác nhân nữa gây hại cho răng.
Để khắc phục điều này, sau khi ăn đồ chua, hãy ăn thêm một miếng pho mát. “Pho mát không có tính a-xít và chứa lượng lớn canxi, giúp trung hòa các loại a-xít”, nha sĩ Jablow cho biết. Hay đơn giản hơn, một thanh kẹo cao su không đường chứa xylitol cũng giúp loại bỏ vài loại a-xít, tăng tiết nước bọt làm sạch miệng.
Trái cây sấy, bơ đậu phộng
Trái cây sấy như nho khô, mít, xoài, bơ đậu phộng… chứa nhiều đường và có xu hướng dính răng, tạo cơ hội cho nhiều vi khuẩn tụ tập ở đây trong thời gian dài. Tốt nhất, bạn nên chọn loại trái cây sấy và bơ đậu phộng không thêm đường, súc miệng bằng nước lọc sau khi ăn những loại thực phẩm này và chờ 20 phút sau hãy đánh răng.

Nên hạn chế uống cà phê đen nóng mỗi sáng, thay vào đó nên uống cà phê đá, dùng ống hút để giảm sự tiếp xúc với răng. (Ảnh minh họa)

Cà phê
Tuy chứa nhiều chất chống ô-xy hóa nhưng cà phê cũng có màu tối, dễ làm răng bạn ố vàng. Các phần nhuộm vàng này còn khiến bề mặt răng nhám, xù xì, tạo điều kiện cho các mảng bám dễ dàng xuất hiện.
Giải pháp: Nên hạn chế uống cà phê đen nóng mỗi sáng, thay vào đó nên uống cà phê đá, dùng ống hút để giảm sự tiếp xúc với răng. Đồng thời, bạn nên tránh bỏ nhiều đường và cho thêm ít sữa để cân bằng độ a-xít.

5 công dụng chữa bệnh kỳ diệu của măng tây

Măng tây chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch để chống lại bệnh tật.

1. Điều hòa đường huyết

Măng tây giàu vitamin B, là một trong những thực phẩm hữu hiệu nhất trong việc điều hòa đường huyết của cơ thể.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, măng tây xanh có nhiều tác dụng hơn măng tây trắng. Măng tây xanh chứa hàm lượng kali, khoáng chất cao hơn, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Măng tây có nhiều lợi ích cho sức khỏe. (Ảnh minh họa.)

3. Chữa lành vùng da bị tổn thương
Măng tây là một trong những thực phẩm giàu vitamin A nhất. Đây là loại vitamin quan trọng cho làn da khỏe, có tác dụng chữa lành vùng da bị tổn thương và giúp chống lại quá trình lão hóa da.
4. Tốt cho hệ tiêu hóa
Măng tây là thực phẩm vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa bởi nó chứa hàm lượng vitamin C và chất xơ cao cũng như hàm lượng protein. Đây là thực phẩm rất tốt cho các vận động viên.
5. Chống ung thư
Măng tây chứa thành phần quan trọng là inulin. Loại carb này sẽ không được tiêu hóa cho đến khi nó đi vào ruột già và làm sạch đường ruột, qua đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột kết.

Tự tạo cơ hội - Kỳ 79: Trồng rau bó xôi thu bạc tỉ

Nhà ở TP.Đà Lạt, nhưng ông Nguyễn Văn Thi (44 tuổi) đã vào tận vùng rừng núi thuộc thôn Đạ Nghịt (Xã Lát, Lạc Dương, Lâm Đồng) trồng rau bó xôi, thu tiền tỉ mỗi năm.

Ông Thi cùng với những nhân công của mình thu hoạch rau bó xôi - Ảnh: G.B

Ông Thi cho hay, hơn 15 năm trước, ông cùng gia đình sống bằng nghề trồng rau, cây rau bó xôi vốn gắn bó với ông từ nhỏ. Dù vậy, tình trạng “được mùa mất giá, được giá mất mùa” cứ lặp đi lặp lại, cuộc sống gặp nhiều khó khăn. Đã vậy, khi lập gia đình, bố mẹ cho mượn 3 sào đất để sản xuất cũng bị giải tỏa, ông đành cùng vợ đi buôn bán rau kiếm sống. Gom góp được ít vốn, năm 1999, ông vào thôn Đạ Nghịt tìm mua đất sản xuất.
“Thời gian này giá cà phê đang xuống rất thấp, nên mình mới dễ tìm mua được 1,2 ha đất đang trồng cà phê khoảng 5 năm tuổi của một gia đình nông dân ở đây. Lúc ấy, vùng đất này còn hẻo lánh, nên khi mình vào tìm mua đất, bà con nội ngoại ai cũng phản đối, nói mình bị hâm hay sao mà vào tận đây. Tuy nhiên, mình nghĩ có đất rồi sẽ có tất cả, nên quyết tâm mua. Mua xong hết vốn, mình cho chủ đất cũ mượn đất sản xuất tiếp, còn mình về tiếp tục đi buôn và 3 năm sau mới lấy lại đất đầu tư trồng rau bó xôi”, ông Thi kể lại.
Vào mùa nắng, cây phát triển tốt, nhưng vào mùa mưa thì cây bị dập tơi tả, hỏng hết. Ông tìm hiểu kinh nghiệm các mô hình trồng rau bó xôi khác và nhận thấy nhiều người thành công khi trồng rau trong nhà kính. Gom góp tiền và mượn thêm của người thân, ông đầu tư 7 sào nhà kính để trồng và dần dần thành công. Đến nay ông đã hoàn thiện cả 1,2 ha nhà kính, phần lớn có khung bằng sắt và hệ thống tưới tự động với vốn đầu tư lên đến hơn 1 tỉ đồng. Có nhà kính, trồng rau theo mô hình sạch đã khó khăn nhưng để ổn định đầu ra còn khó hơn. Sản phẩm của ông chủ yếu vẫn phải chuyển về bán ở TP.HCM, thu nhập bấp bênh.
“Thậm chí có lần mình giao hàng cho một đầu mối rồi bị họ xù mất sạch hơn 300 triệu đồng. Chán nản nhưng vẫn phải làm, đến năm 2007 tình cờ gặp người quen giới thiệu, rau bó xôi của mình vào được hệ thống METRO ở TP.HCM, hai năm sau siêu thị Big C cũng tìm đến đặt hàng, từ đó đến nay đầu ra luôn ổn định”, ông Thi nói.
Vừa trồng vừa rút kinh nghiệm, ông Thi đã tìm ra quy trình trồng rau bó xôi tốt nhất. Hiện mỗi ngày ông cung cấp 600 - 700 kg rau bó xôi cho hệ thống hai siêu thị này. Nhờ đó, mỗi năm ông thu về hơn 1 tỉ đồng tiền lãi, tạo việc làm cho 15 lao động với mức lương 4 - 5 triệu đồng/tháng.

Tự tạo cơ hội - Kỳ 78: Nuôi công làm giàu

Nuôi công khỏe hơn nuôi gà nhưng thu nhập hơn… nuôi bò. Đó là nhận xét của anh Trần Văn Phương, người nuôi công thành thạo ở tổ dân phố 6, P.Thành Nhất, TP.Buôn Ma Thuột (Đắk Lắk).

Đàn công nuôi ngay sau nhà anh Phương - Ảnh: Ngọc Quyền

Anh Phương kể, năm 2010 tình cờ anh mua 4 quả trứng công to bằng trứng ngan, với giá 2 triệu đồng của người dân nhặt được khi đi làm rẫy. Cho gà ấp nở thành 4 con công khá đẹp, nhưng sau đó anh đã bán khi một người quen ở TP.HCM nài nỉ mua. Đến năm 2012, anh mua lại 4 con công má trắng (lai giữa công Đông Nam Á và công Ấn Độ) với giá 30 triệu đồng ở Tiền Giang về nuôi. Từ số công giống này, chỉ hơn một năm sau, đàn công của anh Phương lên đến cả trăm con.
Anh Phương bảo: “Thực ra, nuôi công cũng đơn giản như nuôi gà. Vốn là loài có nguồn gốc hoang dã nên công có sức đề kháng khá tốt, lại không dị ứng với cách nuôi nhốt”. Phía sau nhà anh Phương được dành hẳn một ô đất trống 20 m² nuôi gần 20 con công, còn ở trang trại cà phê cách nhà hơn 10 km có hơn 100 con nữa. Anh cho biết mỗi năm chỉ chi phí khoảng 10 triệu đồng thức ăn nuôi công. Ngoài thóc, bắp, cám công nghiệp, thức ăn ưa thích của công còn là các loại thân thảo như cây họ đậu, rau dại, rau muống được rửa sạch, phơi héo, băm nhỏ. Thỉnh thoảng anh cũng chế biến dặm thêm món tươi như cá sống cho công.
Theo anh Phương, cách vệ sinh phòng bệnh cho công cũng là bí quyết khiến anh thành công với vật nuôi này. Cùng với việc tiêm phòng cho công như gia cầm, anh thường xuyên sử dụng men vi sinh rải khắp chuồng trại để phân giải chất thải, khử mùi hôi nên hầu như công ít nhiễm bệnh. Từ chỗ cho gà ấp, anh cũng sử dụng lò ấp bằng điện để ấp trứng công và tìm ra công thức duy trì nhiệt độ thích hợp để trứng nở với tỷ lệ thành công cao. Thường mỗi con công sau vài tháng tuổi nặng khoảng
2 kg, được anh bán đi với giá khoảng 3,5 triệu đồng. Nếu nuôi gần 1 năm, công trưởng thành nặng khoảng 7 - 8 kg, có thể làm giống thì giá tới 10 triệu đồng/con, tương đương giá một con bò nhỏ. Hiện mỗi năm anh bán khoảng 100 con công, thu hơn 500 triệu đồng.
“Vì công còn quá hiếm và đắt nên hầu như chưa mấy ai sử dụng làm thực phẩm theo kiểu huyền thoại “nem công chả phượng”. Khách hàng tiêu thụ công hiện giờ chủ yếu là các vườn thú, các đại gia, nhà khá giả mua để nuôi làm cảnh. Dẫu vậy, tôi nghĩ “đầu ra” của công vẫn còn rộng mở, nuôi công cho thu nhập khá, thậm chí làm giàu”, anh Phương chia sẻ.