Ăn ổi để khỏe đẹp

Quả ổi thật sự là một kho chất dinh dưỡng.

Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào đã mang lại cho quả ổi danh hiệu “siêu thực phẩm”. Hãy khám phá những lợi ích mà loại quả bình dị này mang lại cho sức khỏe của con người

Giảm nguy cơ ung thư
Ít ai biết được rằng lượng vitamin C hiện diện trong ổi cao gấp bốn lần so với cam. Vitamin C, như chúng ta đã biết, là một chất chống oxy hóa hiệu nghiệm, giúp bảo vệ các tế bào không bị hư hại bởi các gốc tự do. Lượng chất chống oxy hóa trong cơ thể quá cao không chỉ gây tổn hại cho các màng tế bào mà còn góp phần làm phát triển bệnh tim cũng như ung thư.
Giảm nguy cơ tiểu đường
Bạn đang tìm kiếm một loại trái cây cung cấp nhiều chất xơ? Ổi thật sự là một lựa chọn không tồi. Hiện nay, chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng được quan tâm nhiều nhất vì chúng được đáng giá là có khả năng ngăn ngừa được nhiều căn bệnh bao gồm cả tiểu đường bằng cách làm chậm quá trình hấp thụ đường của cơ thể, nhờ đó mà chúng rất có ích cho những bệnh nhân đang phải chịu đựng căn bệnh này. Một chế độ ăn uống giàu chất xơ còn có liên quan đến khả năng làm giảm nguy cơ phát triển của bệnh tiểu đường típ 2.
Tăng cường thị lực
Ổi là nguồn cung cấp vitamin A khá tốt. Loại vitamin này được công nhận là dưỡng chất có khả năng bảo vệ và cải thiện thị lực tốt nhất.
Kích thích khả năng sinh sản
Chỉ cần nhâm nhi vài quả ổi nhỏ, cơ thể bạn đã được cung cấp nhiều folate, chất dinh dưỡng có tác dụng kích thích khả năng sinh sản của con người.
Điều chỉnh huyết áp
Ổi chứa nhiều kali. Kali hoạt động như một nhân tố quan trọng trong việc điều chỉnh mức huyết áp bằng cách hủy bỏ vai trò của natri, vốn là nguyên nhân gây ra sự mất cân bằng và ổn định của mức huyết áp.
Giúp tuyến giáp khỏe
Ổi không chứa i-ốt nhưng chúng lại có khá nhiều đồng. Khoáng chất này có vai trò trong quá trình trao đổi chất diễn ra ở tuyến giáp, đặc biệt là sự sản xuất và hấp thu hormone.
Giúp cơ thể sử dụng những dưỡng chất then chốt
Mangan là một trong những chất dinh dưỡng chủ yếu của cơ thể, đóng vai trò là một cơ quan hoạt hóa enzyme, bao gồm các enzyme chịu trách nhiệm sử dụng một số dưỡng chất then chốt như biotin, thiamin và axit ascorbic. Ổi chính là loại trái cây chứa nhiều mangan.
Thư giãn thần kinh và cơ bắp
Khi cơ thể không thể tự tổng hợp được magiê thì việc tìm kiếm những thực phẩm giàu magiê để bổ sung khoáng chất thiết yếu này theo nhu cầu của cơ thể là điều rất cần thiết. Vì ổi chứa magiê nên việc bạn nhâm nhi vài quả ổi chính là cách để làm cho hệ thần kinh và các cơ được thư giãn.
Giúp não luôn khỏe
Các vitamin nhóm B đóng vai trò thiết yếu trong chức năng hoạt động của não. Ổi lại giàu vitamin B3 và B6. Vitamin B3, hay còn gọi là niacin, có tác dụng kích thích chức năng của não và đẩy mạnh sự lưu thông của máu. Trong khi đó, vitamin B6 (pyridoxine), là một chất dinh dưỡng quan trọng đối với sự hoạt động của não và hệ thần kinh.
Đẹp da
Ăn ổi thường xuyên chính là một thói quen tốt, giúp bổ sung thêm vitamin E cho da. Nhờ khả năng chống oxy hóa, vitamin E sẽ duy trì sự khỏe mạnh cho da.

Những phụ nữ khỏe mạnh nhất

Tìm hiểu nguyên nhân phụ nữ Nhật không béo phì và các bí quyết giữ sức khỏe từ khắp thế giới

1. Phụ nữ ở 5 nước sống lâu nhất: Nhật Bản, Monaco, Andorra, Australia và Tây Ban Nha
- Bài học từ Nhật Bản
Xem đậu nành là bạn: “Ít nhất 40% dân số Nhật mỗi ngày đều ăn bữa sáng là súp miso làm từ đậu nành”, Letha Hadady, chuyên gia hàng đầu về thảo dược châu Á kiêm tác giả cuốn Feed Your Tiger, tiết lộ. Các nghiên cứu cho thấy những chị em ăn đậu nành ít nhất 1 lần/tuần giảm nguy cơ bị ung thư vú đến 50%. Tuy nhiên, có nghiên cứu cho rằng đậu nành đã qua chế biến thực sự có thể làm tăng tế bào ung thư. Thay vào đó, bạn nên “bắt tay” với những nguyên liệu Nhật tự nhiên như edamame (đậu nành non), đậu phụ, sữa đậu nành và miso.
Thay cà-phê bằng trà: Người Ý tự hào về espresso, vodka gắn liền với người Nga, còn người Nhật thì có trà xanh. Hơn nửa dân số xứ sở mặt trời mọc uống trà xanh mỗi ngày. Các chuyên gia tin rằng mức catechin cao trong trà, một chất chống ô-xy hóa mạnh giúp tăng sức đề kháng, có thể phá hủy những tế bào ung thư khác thường và làm giảm cholesterol.

(Ảnh: Shutterstock)

2. Các quốc gia có phái nữ hiếm bị bệnh tim: Kiribati, Pháp, Nhật Bản, Monaco và Hàn Quốc.
- Bài học từ Pháp
Uống rượu vang: Pháp vốn nổi tiếng với nhiều loại rượu vang. Thực tế, người dân nước này hàng ngày đều nhấm nháp 1 ly vang. Theo Trường Sức khỏe Công Havard, những người uống vừa phải (1 ly/ngày với phụ nữ) giảm được nguy cơ bị bệnh tim đến 40%.
Tin tức tốt hơn là: một ly vang đỏ của miền tây nam nước Pháp, đặc biệt là vùng Madiran, có thể chứa procyanidin (chất chống ô-xy hóa cải thiện chức năng của mạch máu) nhiều gấp 5 lần so với rượu vang nơi khác, nhờ kỹ thuật sản xuất truyền thống tại địa phương cho phép nho lên men lâu hơn.
- Bài học từ hàn Quốc
Ăn nhiều tỏi hơn: Không bữa ăn Hàn nào được xem là hoàn hảo nếu thiếu kim chi – món ăn phụ nặng mùi tỏi sống. Bí quyết đối với khả năng bảo vệ tim là một enzyme trong tỏi có thể ngăn cholesterol bám vào thành động mạch. Nhưng nó được giải phóng chỉ khi bạn băm nhuyễn hay nghiền nát tỏi, và bạn đừng quên việc đun nóng làm giảm hiệu quả của tỏi. Bạn nên rắc tỏi sống băm nhuyễn lên cá, pasta hoặc rau trước khi dọn thức ăn lên bàn.
3. Không bị béo phì dù đồ ăn rất phong phú là nữ giới các nước Nhật Bản, Na Uy, Thụy Sĩ, Ý và Đan Mạch.
- Bài học từ Ý
Chợp mắt vào buổi trưa: Phụ nữ các nước khác ít ngủ trưa, nhưng “khắp nước Ý, các cửa tiệm và công ty thường tạm ngưng hoạt động một chút trong khoảng 1h-4h chiều để nhân viên có thể nghỉ ngơi”, Melissa Kelly - tác giả của Mediterranean Women Stay Slim, Too - cho biết. Giấc ngủ trưa giúp nâng cao năng lượng, nên bạn không cần nạp thêm đồ ngọt vào thời gian này. Nhiều nghiên cứu từng liên kết việc ngủ ít với sự gia tăng hoóc-môn ghrelin, yếu tố khiến bạn thèm ăn vặt.

(Ảnh: Shutterstock)

- Bài học từ Thụy Sĩ
Đi dạo loanh quanh: Làm thế nào người Thụy Sĩ vẫn mảnh mai khi bị chocolate và phô-mai vây quanh? Họ cuốc bộ gần 30% các chuyến hành trình, đạp xe 10% và chạy xe chỉ 38%. Bạn thử so sánh tỉ lệ đó với xung quanh chúng ta đi! Vì thế, bạn nên chịu khó đi bộ khi cần chạy việc vặt gần nhà và đừng để xe đạp đóng bụi ở xó nhà nhé!
4. Nơi phụ nữ hiếm khi bị ung thư ruột kết: Senegal, Gambia, Fiji, Guinea và Cameroon.
- Bài học từ Cameroon
Rau, rau và rau: Theo tiến sĩ Daphne Miller, tác giả cuốn The Jungle Effect: A Doctor Discovers the Healthiest Diets from Around the World, chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng nhất khi nói đến việc ngăn ngừa ung thư ruột kết. Bà phát hiện hầu hết món ăn Cameroon đều cần có rau xanh giàu folate, có thể giúp giảm bớt 60% nguy cơ mắc bệnh này.
Bảo vệ ruột: Miller cho biết: “Thức ăn lên men là thực phẩm thường ngày ở khắp Tây Phi, và chúng được đóng gói cùng các probiotic có tác dụng giữ vi khuẩn bảo vệ ruột kết trong ruột và có thể giúp phòng tránh ung thư”,.
5. Phụ nữ các nước sau hạnh phúc nhất: Đan Mạch, Thụy Sĩ, Áo, Iceland và Bahamas.
- Bài học từ Đan Mạch:
Tìm kiếm một niềm khao khát sống đúng nghĩa: “Người Đan Mạch tin rằng chính những trải nghiệm, chứ không phải chuyện sở hữu của cải, mới mang đến sự mãn nguyện trong cuộc sống”, Kaare Christensen, giảng viên môn dịch tễ học tại Đại học Nam Đan Mạch, nhấn mạnh.
Khi các nhà khoa học Mỹ hỏi những người tham gia khảo sát về chuyện chi tiền rộng tay gần nhất, họ nhận thấy những người bỏ tiền ra thưởng thức thứ gì đó, chẳng hạn như vé xem ca nhạc hay một bữa tối lãng mạn – dường như vui vẻ gấp đôi so với số người móc hầu bao mua vật dụng.

(Ảnh: Shutterstock)

- Bài học từ Iceland
Ăn thêm cá: Bất chấp mùa đông dài và u ám, người Iceland vẫn lấy làm tự hào về tỷ lệ rối loạn cảm xúc theo mùa thấp. Bí quyết hạnh phúc chính là: hàng năm, mỗi người dân nơi đây ăn 102kg cá nước lạnh – tỷ lệ này nhiều hơn bất kỳ dân tộc nào trên thế giới. Tiến sĩ Daphne Miller khẳng định: “Mỗi tuần ăn từ 2 phần cá trở lên, bạn sẽ giảm được 50% nguy cơ suy nhược”.

Chăn trâu kiếm 50 triệu/tháng

Một con trâu gầy khi mua về sau một tháng chăm sóc, vỗ béo trên đồng cỏ sẽ tăng ít nhất 10kg thịt. Tính ra thì thu nhập mỗi tháng, anh Hùng cũng được 50 triệu đồng trên tháng trừ tất cả chi phí.

Gần 4 năm nay, ngày nắng cũng như ngày mưa, người dân ở xã Đông Hòa , thị xã Dĩ An tỉnh Bình Dương vẫn thấy một người đàn ông trạc tuổi 50 theo sau một đàn trâu khoảng 50 con trên bãi cỏ cạnh làng Đại học Quốc Gia Hồ Chí Minh.

Anh Hùng và công việc chăn nuôi đàn trâu của mình.

Anh Nguyễn Văn Hùng ở Thanh Lương (Bình Long - Bình Phước) trước đây vốn là một đầu mối chuyên cung cấp bò sữa giống cho các trang trại nuôi bò sữa trên địa bàn TP. HCM. Nhưng do giá sữa thất thường nên nhiều chủ trang trại phá sản, không còn đầu ra, anh cũng bị lỗ vốn và điêu đứng theo.

Tài sản bao năm tích góp đầu tư vào đàn bò sữa giống cũng vì thế mà vơi đi gần hết, tiếp tục xoay sở hết việc này việc khác cũng thua lỗ. Cuối cùng anh quyết định đầu tư vào chăn nuôi trâu vỗ béo ở ngoại thành TP. HCM.

Sinh ra và lớn lên trong một gia đình nông dân nghèo, tuổi thơ của anh Hùng sớm phải lo toan với cơm, áo, gạo tiền vì bố mẹ mất lúc anh 13 tuổi. Anh phải đi làm thuê, làm mướn khắp nơi.

Trong những ngày lang thang, lam lũ đó anh được nhận vào làm trong một trại bò. Hàng ngày trực tiếp chăm sóc cho những con bò của trại đã giúp anh có nhiều kinh nghiệm trong công việc này.

Anh Hùng luôn trăn trở tìm cách làm ăn trong giai đoạn khủng hoảng kinh tế này.

Đầu thập niên 90 của thế kỷ XX, phong trào nuôi bò sữa ở TP. HCM bắt đầu nở rộ, anh Hùng nghỉ làm việc ở trang trại ra làm riêng. Bằng kinh nghiệm thực tế có được, công việc làm ăn của anh nhanh chóng đi lên nhưng đến những năm 2000, giá sữa xuống thấp, các chủ trang trại phá sản nên anh cũng điêu đứng. Anh đành bán rẻ đàn bò sữa giống, chấp nhận lỗ.

Bỏ nghề cung cấp bò sữa giống, chút vốn liếng còn lại anh tính đầu tư vào cây điều nên chuyển cả gia đình về tỉnh Bình Phước sinh sống nhưng lại một lần nữa giá hạt điều lại giảm mạnh, vốn liếng đầu tư mất cả.

Sau hai lần thất bại, tài sản đem thế chấp trả nợ, anh suy sụp hoàn toàn. Trong lúc chán nản anh nhận thấy ở địa bàn Bình Phước có rất nhiều trâu, đặc biệt là ở vùng biên giáp với Campuchia.

"Người dân ở vùng này bán trâu chủ yếu bán vo (tức là nhìn con trâu rồi định giá chứ không cho lên cân) mà mình đã có thời gian chăn nuôi bò khá lâu nên cũng có chút kinh nghiệm coi bò rồi định giá, phần thắng là nhiều chứ không thua" - anh Hùng tâm sự.

Hiện tại anh thuê một vườn cây ở thị xã Dĩ An làm chuồng nuôi nhốt trâu ban đêm, còn ban ngày thả chúng ở những đồng cỏ trong những khu công nghiệp. Sau khi mua được trâu ở Bình Phước, qua kiểm dịch của thú y, anh thuê xe chuyển về Bình Dương rồi tiêm thuốc tẩy giun và cho nhập đàn.

Anh tiết lộ: "Hiện nay anh có khả năng nhìn trâu và cân bằng mắt chỉ chênh lệch từ 2kg thịt đổ lại. Đó không phải ngày một ngày hai là có được mà phải có thời gian dài rút ra kinh nghiệm".

Căn cứ vào đó anh làm phép tính đơn giản: Một con trâu gầy khi mua về sau một tháng chăm sóc, vỗ béo trên đồng cỏ sẽ tăng ít nhất 10kg thịt. Trong khi đó giá anh giao vào lò mổ là 160.000đ/kg, một tháng anh giao ít nhất là 40 con. Tính ra thì thu nhập cũng được 50 triệu đồng trên tháng trừ tất cả chi phí.

Để chủ lò mổ chấp nhận nhập hàng, ngoài việc giá cả thì chất lượng thịt rất quan trọng nên không phải bãi cỏ nào cũng có thể nuôi được trâu. Từ kinh nghiệm bản thân anh Hùng chia sẻ: "Nước uống cho trâu có vai trò chủ đạo quyết định chất lượng thịt thành phẩm, đủ nước thì thịt trâu tươi bắt mắt, thiếu nước thì sẽ bị thâm".

Đàn trâu của anh Hùng được chăn thả trong các bãi cỏ rộng ngoại thành.

Anh Hùng duy trì đàn trâu 50 con đủ để xoay vòng cung cấp cho lò mổ nên phải thuê thêm một người trông coi đàn trâu. Những con trâu mua về chăm sóc được một tháng ước tính đã có lãi là cho xuất bán và tiếp tục nhập thêm trâu mới.

Thu lãi cao như vậy nhưng anh Hùng cũng không dám khẳng định sẽ theo đuổi công việc này lâu dài. Bởi vì anh nhận định giá thịt trâu cũng có thể thay đổi, nếu xuống thấp quá thì anh sẽ không làm nữa.

Tuy nhiên, hiện tại anh thấy thoải mái với nghề mình đang làm, dù vất vả thức đêm thức hôm nhưng nó giúp gia đình anh trả hết nợ, đáp ứng được một số nhu cầu của cuộc sống. Hơn nữa, giữa thời buổi kinh tế khó khăn, công việc này của anh đang đem lại thu nhập ổn định.