Thuốc quý chữa tiểu đường ở trên cây ổi

Hầu hết mọi người đều dùng quả ổi chín để ăn mà không biết rằng các bộ phận khác của cây ổi như cành, lá, thân, rễ… đều dùng để làm thuốc trị bệnh rất hiệu quả.

Ổi là loại cây ăn quả dân dã, rẻ tiền có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới châu Mỹ nhưng rất quen thuộc ở Việt Nam. Ở nhiều vùng quê, ổi là thứ cây thường trồng ở sau nhà. Người ta không trồng ổi trước nhà vì trên cây hay có sâu róm.

Hầu hết mọi người đều dùng quả ổi chín để ăn mà không biết rằng các bộ phận khác của cây ổi như cành, lá, thân, rễ… đều dùng để làm thuốc trị bệnh rất hiệu quả. Đặc biệt, lá ổi và quả ổi có tác dụng rất tốt đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Theo dược học cổ truyền, lá ổi vị đắng sáp, tính ấm, có công dụng tiêu thũng giải độc, thu sáp chỉ huyết.
Quả ổi vị ngọt hơi chua sáp, tính ấm, có công dụng thu liễm, kiện vị cố tràng.
Các bộ phận khác của ổi được dùng để chữa các chứng bệnh như tiết tả (đi ngoài phân lỏng), cửu lỵ (lỵ mạn tính), viêm dạ dày ruột cấp tính và mạn tính, thấp độc, thấp chẩn, sang thương xuất huyết, tiêu khát (tiểu đường)…

1. Tác dụng của ổi trong điều trị bệnh tiểu đường
Tác dụng điều trị bệnh tiểu đường của ổi đã được ghi nhận tại một nghiên cứu của Hàn Quốc, trong đó cho thấy hoạt tính ức chế men protein tyrosine hosphatase 1B của dịch chiết lá ổi có tác dụng điều trị bệnh tiểu đường type 2.
Ngoài ra, quả ổi tươi có chứa một lượng cao các chất xơ hòa tan (pectin) và không hòa tan có thể giúp người bị bệnh tiểu đường hạ đường huyết an toàn.
Nhiều kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy lá ổi và quả ổi đều có tác dụng hạ đường huyết.
Trong cuốn “Từ điển các vị thuốc dưỡng sinh hiện đại” có trích dẫn kết quả một công trình nghiên cứu về tác dụng của ổi với bệnh tiểu đường trong phòng thí nghiệm như sau:
– Cho thỏ uống nước ép trái ổi ở liều 25g/kg, huyết áp ở thỏ bình thường hạ xuống 19%, ở thỏ mắc bệnh tiểu đường hạ xuống 25%. Tác dụng của nước ép trái ổi đạt mức tối đa 4h sau khi uống, sau 24h thì đường huyết khôi phục lại trạng thái ban đầu.
– Các hợp chất flavonoid trong lá ổi có tác dụng hạ đường huyết rõ ràng đối với chuột bị đái tháo đường do alloxan. Hiệu suất hạ đường huyết sau 2h là 30%, 4h là 46%, 6h là 57%.
Hợp chất này cũng có tác dụng hạ đường huyết với chuột bình thường.
Nguyên lý hạ đường huyết của lá ổi là ngoài tác dụng nâng cao hiệu suất lợi dụng đường glucose của các tổ chức ngoại vi, còn có tác dụng trực tiếp xúc tiến sự kết hợp của insulin với thụ thể đặc hiệu, nâng cao độ mẫn cảm của insulin.
– Đối với người bệnh tiểu đường, mỗi ngày có thể ăn từ 50 – 100g trái ổi chín hoặc ép lấy nước trái ổi để uống. Vào những mùa không có quả ổi thì có thể dùng 4 – 8g lá ổi khô hoặc 15 – 20g lá ổi tươi sắc nước uống thay trà hàng ngày.
2. Những bài thuốc dùng ổi trị bệnh tiểu đường
– Dùng 100g lá ổi non nấu nước uống hàng ngày.
– Lá ổi non 50g, lá sa kê 100g, quả đậu bắp tươi 100g, nấu nước uống cả ngày.
– Lá ổi 30g sắc nước uống thay trà.
– Lá ổi 15g, bạch quả 15g, râu ngô 30g sắc uống hàng ngày.
– Quả ổi tươi ép lấy nước uống mỗi lần 30ml, ngày 2 lần.
– Lá ổi, lá dây thìa canh mỗi loại 15g, sắc uống.
3. Lưu ý khi dùng ổi trị tiểu đường:
– Tuy ổi rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường nhưng vỏ quả ổi có thể làm tăng lượng đường trong máu nên khi ăn nhớ gọt bỏ vỏ.
– Không dùng ổi cho những người đang bị táo bón. Ruột ổi có thể làm nhuận trường nhưng chất chát trong lá ổi và vỏ ổi có thể gây táo bón.

Chàng trai 9X kinh doanh trứng gà Omega-3

Từ số vốn ban đầu chỉ 50 triệu đồng, ông chủ trẻ Nguyễn Duy Thiên Ân hiện xuất ra thị trường khoảng 135.000 quả trứng gà mỗi tháng, thu lãi hàng chục triệu đồng.

Chưa hề có chút kinh nghiệm trong kinh doanh, Nguyễn Duy Thiên Ân, 23 tuổi, tốt nghiệp ngành công nghệ sinh học, vẫn kiên quyết biến đề án nghiên cứu Omega-3 trong trứng gà của mình thành hiện thực. Đề tài này Viện Sinh học nhiệt đới nghiên cứu bước đầu và sau khi tìm hiểu, thử nghiệm thành công quy trình, Ân mạnh dạn bỏ tiền mua bản quyền và cho ra đời doanh nghiệp của riêng mình từ giữa năm 2012.

Theo Ân, Omega-3 là một loại axít béo mà cơ thể không thể tự sản xuất, phải nhờ nguồn thực phẩm bên ngoài cung cấp, phù hợp với trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi. Loại vi chất này cũng chứa DHA giúp cho trẻ có sức khỏe tốt, mắt sáng và đối với người cao tuổi phòng ngừa bệnh tim mạch.

Lúc thành lập công ty, ông chủ trẻ gặp nhiều trở ngại. Tiền vốn ban đầu chỉ có 50 triệu đồng, nhưng để vận hành trại gà 5.000 con, Ân phải chạy vạy nhiều nơi để thuyết phục các nhà đầu tư rót thêm vốn và đến thời điểm này có được 2 tỷ đồng. Chi phí cho chuồng trại, trang thiết bị, kể cả gà và nguyên liệu ước khoảng hơn 1,5 tỷ đồng. Khoảng thời gian xây dựng chuồng trại mất 3 tháng. Hiện tại, công ty có 4 công nhân làm việc với trang thiết bị phần lớn là tự động hóa.

Vốn là người "tay ngang” về nông nghiệp, nên trong quá trình nuôi gà, chàng trai này phải đến học hỏi cách chăm sóc đàn gà từ các hộ chăn nuôi, rồi đọc thêm tài liệu, tổng hợp thông tin để đảm bảo quy trình sản xuất an toàn vệ sinh theo chuẩn thực hành nông nghiệp tốt GAP (Good Agriculture Production).

Ân chia sẻ việc nuôi đàn gà ở giai đoạn đầu tiên rất vất vả, tốn khoảng 4-5 tháng mọi thứ mới dần ổn định. Ân nói: “Lúc còn ở Viện Sinh học nhiệt đới tôi chỉ nuôi gà thí nghiệm khoảng 40 con, nhưng bây giờ thực tế ở trại gà có đến 5.000 con. Vì vậy, tôi tưởng chừng không thể kiểm soát nổi, nhưng mỗi ngày cứ tích lũy dần kinh nghiệm từ công việc và giờ tôi có thể quản lý mọi thứ tốt hơn”.

Khâu đóng vỉ trứng gà Omega-3. Ảnh do nhân vật cung cấp

Theo Ân, nguồn nguyên liệu là một trong những yếu tố quan trọng để trứng gà có Omega-3. Khẩu phần thức ăn của gà chứa loại axít béo này gồm những nguyên liệu cơ bản được phối trộn với nhau theo tỷ lệ thích hợp, có thêm thảo dược, vi tảo biển, dầu cá, nhiệt độ chuồng luôn phải ổn định tầm 25-26 độ. Ân cho biết không sử dụng chất kháng sinh, thay vào đó là cho gà uống vitamin C để tăng sức đề kháng, ngoài ra còn bổ sung thêm thành phần thảo dược, cây cỏ. Bên cạnh đó, để đảm bảo cho đàn gà khỏe mạnh, chuồng gà được thiết kế hệ thống cuốn bạt hai bên để tưới vi sinh phân hủy phân gà. Mỗi tuần phân gà được dọn một lần nên không có mùi hôi thối như chuồng gà thông thường.

Ông chủ trẻ khoe rằng cứ mỗi ngày 12 tiếng, từ 5h sáng đến 5h chiều, đàn gà sẽ được nghe nhạc cổ điển. Nếu là nhạc sôi động thì gà nhảy lung tung, bay loạn xạ. Việc thử nghiệm chọn một số bài hát cho gà kéo dài một tuần. Sau khi nuôi gà ổn định từ 4 đến 5 tháng thì Ân mới quyết định cho gà nghe nhạc và nhận thấy năng suất đẻ trứng tốt hơn và các cô gà cũng “khoái” nhạc êm dịu hơn.

Một tháng trung bình mỗi con gà đẻ khoảng 20-24 trứng gà Omega-3. Thông thường, gà đẻ suốt một năm khoảng hơn 300 trứng gà, có sổ ghi chép theo dõi vì nếu con nào một tuần đẻ từ 5- 6 trứng nhưng giảm còn khoảng 3-4 trứng thì gà sẽ bị loại.

Do quy trình chăn nuôi phức tạp và chi phí đầu vào cao nên giá trứng gà Omega-3 bán đắt hơn so với trứng thường, giá bán lẻ khoảng 5.000 đồng một trứng. Tuy nhiên, Ân lý giải rằng nếu so về giá trị dinh dưỡng thì trứng gà Omega-3 không quá đắt vì hàm lượng của nó mang lại gấp 6 lần so với trứng thường và gấp 2-3 lần so với trứng gà ta. Ân cho biết chỉ có thể đem xét nghiệm mới phân biệt được trứng gà Omega-3 và trứng thường cũng như để biết hàm lượng chất dinh dưỡng trong quả trứng. Nhưng theo cảm quan, người mua có thể cảm nhận trứng gà này qua mùi vị, ăn thơm, ngon và béo hơn trứng thường, đặc biệt là khi bể trứng cũng không tanh.

Mỗi ngày, trang trại gà của Ân xuất ra thị trường khoảng 4.500 quả, ứng với mỗi tháng 135.000 quả, lãi khoảng 300 đồng trên một quả trứng, tương đương 40 triệu đồng một tháng. Ông chủ trẻ Thiên Ân nói: “Một điểm thuận lợi trong việc sản xuất trứng Omega-3 là không bị phụ thuộc bởi giá bán hay thức ăn do công ty cung ứng trứng gà ấn định”.

Những quả trứng công ty của Thiên Ân sản xuất hiện phân phối chủ yếu ở các nhà trẻ và trường mầm non ở Biên Hòa, Đồng Nai, sắp tới mở rộng cung ứng mạnh vào TP HCM. Dự kiến, khoảng 2 năm sẽ hòa vốn và Ân cho biết hiện đầu ra không đủ cung cấp do trang trại quá nhỏ, vì vậy, công ty của Ân định sẽ mở tiếp một trại nuôi gà nữa.

Kiếm tiền nhờ kinh doanh tỏi đen

Anh Cao Quốc Vinh ở TP HCM dốc vốn liếng làm ra tỏi đen bán với giá hàng triệu đồng mỗi kg dù sản phẩm này mới mẻ với người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu còn hạn chế.

Trong chuyến du lịch sang Hàn Quốc vào năm 2009, anh Cao Quốc Vinh nhận thấy tỏi đen gắn liền với cuộc sống người dân nơi đây. Hầu như nhà nào cũng tích trữ làm phương thuốc phòng ngừa cảm cúm, và uống cùng với trà… Ý tưởng đưa tỏi Việt Nam sang tiêu thụ tại Hàn Quốc bắt đầu từ đó. Anh tìm hiểu phương thức chế biến, mang công nghệ sản xuất về thực hiện ước mơ tiên phong trong lĩnh vực kinh doanh này tại Việt Nam.

“Tôi mất khoảng 2 năm mày mò trên sách vở, lên mạng tìm kiếm thông tin, thực hiện nhiều chuyến khảo sát trong và ngoài nước vì lúc đó trên thị trường chưa có công ty nào nghiên cứu về loại tỏi này”, anh nhớ lại quyết định táo bạo và mạo hiểm nhất trong sự nghiệp kinh doanh của mình.

Sau nhiều nỗ lực, tới năm 2011, anh thành lập công ty chuyên cung ứng tỏi đen đầu tiên tại Việt Nam, dùng công nghệ Nhật.

Quá trình cho ra thành phẩm phải kỹ lưỡng từng công đoạn, để đáp ứng những yêu cầu khó tính nhất, đặc biệt là người dân Hàn Quốc vốn rất sành về tỏi đen. Nguyên liệu ban đầu là tỏi trắng aomori lấy từ xứ trồng tỏi Phan Rang. Sau đó, tỏi được lên men trong suốt 60 ngày và phải duy trì liên tục độ ẩm từ 85 đến 95%, nhiệt độ 65-85 độ C. Trong thời gian này, kỹ thuật viên giám sát thường xuyên để lấy mẫu tỏi kiểm định chất lượng.

Trong một tháng đó, tỏi đạt được độ ngọt, mềm, dẻo cần thiết và ngả sang màu đen. Kế đến, tỏi đen được đặt trên giá đỡ chuyên dụng để làm mát và khô khoảng một tuần. Công đoạn cuối cùng là sắp xếp và đóng gói bằng tay.

Tại thị trường trong nước, do chưa phổ cập cũng như mức giá khá cao (khoảng 1,7 triệu đồng một kg), vì vậy người tiêu dùng Việt ít biết đến và chưa tiếp cận nhiều với sản phẩm này.

Anh kể, khi chào những mẻ tỏi đen đầu tiên ra thị trường gần như chẳng ai quan tâm, nhiều người không muốn dùng thử và chê giá đắt. Tuy nhiên, sau đó anh Vinh và cộng sự áp dụng cách thức “mưa dầm thấm lâu”, bằng cách nhờ người quen, bạn bè, các đại lý chuyển giúp tài liệu giới thiệu sản phẩm tới khách hàng và những ai quan tâm.

Ở thị trường trong nước, tỏi đen có mức giá khá cao khoảng 1,7 triệu đồng một kg nên chưa nhiều người tiêu thụ. Ảnh: Aum

Bên cạnh đó, công ty còn trực tiếp giới thiệu thông tin sản phẩm ở các câu lạc bộ hội doanh nghiệp, lập website và giới thiệu sản phẩm trên các mạng xã hội. Kết quả, sau gần một năm tiếp thị ròng rã, dần dần nhiều người biết đến thương hiệu này và đặt hàng nhiều hơn, nhưng vẫn còn khiêm tốn. "Khách hàng nội địa hiện chủ yếu là người có thu nhập cao hoặc am hiểu công dụng của tỏi đen", anh Vinh chia sẻ.

Ngày đầu khởi nghiệp, anh Vinh chỉ có 2 kỹ thuật viên để trông coi quy trình sản xuất. Nhưng đến nay, quy mô hoạt động mở rộng với hơn 20 nhân viên, xưởng được đặt tại Long Thành.

Kể từ lúc bắt tay vào kinh doanh tới nay, anh Vinh tự chủ động nguồn vốn, không nhờ vào các nhà đầu tư bên ngoài vì bản thân anh có nguồn thu từ công việc khác nên có thể tự xoay xở và chỉ mượn một ít từ bạn bè, người thân. Anh cho hay đầu tư một dàn máy có công suất khoảng một tấn thì cần 80.000 USD và phía Nhật hướng dẫn cách sử dụng, chạy mẫu sản phẩm thử.

“Cách đây hơn một năm, tôi từng rơi vào tình trạng chán nản vì không biết đầu ra sản phẩm như thế nào và thị trường này vẫn là một ẩn số, nhưng trót đam mê củ tỏi nên cứ dấn thân làm hết sức thôi. Nhiều người còn nói tôi không bình thường...”, anh chia sẻ. Tuy nhiên, giờ đây mọi thứ có tín hiệu tốt hơn khi việc cung cấp sản phẩm cho các đại lý không chỉ ở TP HCM mà còn tại khu vực Hà Nội, Cần Thơ, Ninh Thuận..., mang lại thu nhập ổn định cho công ty và nuôi sống hàng chục nhân viên.

Công ty có thể cung ứng 3.000 kg tỏi đen thành phẩm mỗi tháng, với giá chào bán ở thị trường Nhật là 5 triệu đồng một kg, Hàn Quốc khoảng 3 triệu đồng mỗi kg. Hiện anh vừa ký đơn hàng xuất khẩu tới 500 kg tỏi thành phẩm xuất sang Nhật, con số cao nhất từ trước đến nay.

Tỏi đen được sử dụng nhiều ở châu Á, chủ yếu là thị trường Nhật, Hàn Quốc có các lợi ích như chống đầy hơi, tiêu diệt tế bào ung thư, hạ huyết áp, phòng ngừa trụy tim mạch, giảm mỡ máu. Khi ăn trực tiếp tỏi đen không bị hôi miệng hay ợ như tỏi trắng thông thường.

Thất nghiệp, làm lồng chim kiếm 20 triệu đồng/tháng

Mất việc, vợ chồng anh Nguyễn Bá Vũ – Đào Thị Nguyệt ra Hà Nội học làm lồng chim. Mỗi tháng, anh chị thu nhập hơn 20 triệu đồng, gấp 3 lần lương công nhân ngày trước.

Anh Vũ và chị Nguyệt đều sinh ra và lớn lên ở Thanh Hóa. Năm 2011, sau khi thất nghiệp trong Sài Gòn, được người họ hàng giới thiệu, anh chị ra làng Vác (Thanh Oai, Hà Nội) thuê nhà học làm lồng chim. “Ban đầu làm lồng chim rất khó, thường xuyên bị hỏng và đứt tay, nản định thôi không làm nữa nhưng rồi nghĩ lại cố”, anh Vũ kể. Hiện tại, trung bình mỗi tháng vợ chồng anh thu nhập hơn 20 triệu đồng.

Nghề làm lồng chim đã có từ rất lâu ở làng Vác (Thanh Oai, Hà Nội), mang lại thu nhập cao cho những người thợ. Ảnh: Phương Nhung.

Anh Vũ cho biết, làm lồng chim có hai loại: làm lồng thường và lồng kỹ. Loại lồng thường có 2 mức giá là 40.000 – 70.000 đồng/chiếc và 100.000 – 250.000 đồng/chiếc. Lồng kỹ đắt hơn, từ 500.000 đồng trở lên đến hơn chục triệu, tuỳ chất liệu và mẫu mã. Làm lồng kỹ cầu kỳ, mất nhiều thời gian nên vợ chồng anh Vũ chỉ chuyên làm lồng thường. Trung bình mỗi ngày, hai vợ chồng cần cù thì làm được 25-30 chiếc, thu nhập từ 700.000 đồng đến một triệu đồng/ngày. Nguyên liệu chủ yếu là trúc và gỗ thường được nhập từ xe nhà buôn ở Hoà Bình, Cao Bằng về. Mỗi lần nhập hàng, anh chị đầu tư hơn 3 triệu đồng.

Làm lồng chim thường được chia theo nhiều công đoạn khác nhau như: phơi, ngâm, luộc, hun tre, gỗ, quang dầu, vót nan làm đáy, làm vanh, cửa, cầu, ráp lồng,… Còn với lồng kỹ, người thợ cần thêm công đoạn khắc trổ, trang trí vanh, sơn màu.

Làm lồng chim khá tỉ mẩn với nhiều công đoạn khác nhau. Ảnh: Phương Nhung.

Theo anh Vũ, công đoạn chạm đường viền hoặc khắc trổ cho các vanh lồng là khó nhất. Vì các hoạ tiết trên vanh tỉ mỉ, khó làm và mất nhiều thời gian, nên nếu có khách đặt hàng, anh sẽ thuê thợ chạm khắc trong làng. Ngoài ra, công đoạn tuốt tre, anh chị cũng đặt thuê 9.000 đồng/kg để tập trung thời gian sản xuất lồng. Anh Vũ cho biết thêm, mỗi loại chim thích hợp với những loại lồng khác nhau, giá theo đó cũng không giống nhau. Lồng cao thường là lồng chào mào, lồng to là lồng hoạ mi, lồng khuyên bé nhất. Hiện tại, lồng chim chào mào bán chạy nhất, giá 50.000 -70.000 đồng/chiếc. Lồng cho hoạ mi, lồng khuyên bán chậm hơn, giá 100.000 – 200.000 đồng/chiếc.

Công cụ làm lồng chim thô sơ. Ảnh: Phương Nhung.

Tre, gỗ từ Cao Bằng, Hoà Bình nhập về được phơi khắp đường phố làng Vác. Ảnh: Phương Nhung.

Gia đình chị Nguyễn Thị Thuý (1984) làm lồng chim hơn 20 năm nay, có thu nhập cao nhờ chuyên làm lồng kỹ cho khách đặt hàng lẻ. “Làm lồng kĩ cần kĩ thuật cao, thường là thợ lành nghề lâu năm mới làm được”, chị Thuý cho biết. Lồng kỹ có giá khá đắt. Loại lồng kỹ trơn đã hơn một triệu đồng mỗi chiếc. Loại hoa văn cầu kỳ thường trên 5 triệu đồng. “Có nhiều chiếc giá lên tới vài chục triệu đồng”, chị Thuý nói.

Lồng kỹ dạng bát tiên, vinh quy bái tổ có giá lên đến 12-15 triệu/chiếc. Ảnh: Phương Nhung.

Lồng kỹ đắt do được chạm khắc hoa văn cầu kỳ như lân ly quy phượng, hoặc hoa văn bát tiên, vinh quy bái tổ…, hoạ tiết chủ yếu do yêu cầu của khách hàng. Do phải làm cầu kỳ nên những người thợ lành nghề cũng chỉ sản xuất được một đến 2 chiếc lồng kỹ mỗi ngày. Loại có hoa văn cầu kỳ cần chạm trổ gần một tuần mới xong.

Lồng trơn giá rẻ hơn, từ một triệu đồng đến 2 triệu/chiếc. Ảnh: Phương Nhung.

Theo chị Thúy, lồng chim đắt khách theo mùa. Mùa hè, nhiều người có thú chơi chim nên thường đông khách, còn mùa lạnh thì vãng hơn. “3 tháng hè làm liền ngày cũng không đáp ứng đủ cho khách”, chị nói. Nhưng chị Thúy cho biết thêm, năm ny vì kinh tế khó khăn, lượng khách tuy không giảm nhiều nhưng khách đặt lồng kỹ giá trên chục triệu rất ít. Phần nhiều khách chỉ đặt loại 2-5 triệu. 

Còn ông Lương Văn Cung (48 tuổi) từng làm cán bộ tại Ninh Bình nhưng thu nhập chưa bằng 1/3 nghề làm lồng chim, lại xa nhà nên xin nghỉ về quê gắn bó với nghề truyền thống. Ông cho biết, nghề làm lồng chim tại làng Vác, Thanh Oai, Hà Nội đã có từ rất lâu. Công việc nhẹ nhàng, nhiều công đoạn dễ làm nên từ người già đến trẻ nhỏ đều có thể làm. “Nhiều gia đình cả nhà làm nghề này, xây nhà lầu, mua xe ga, hiếm nghề truyền thống nào còn hái ra tiền như vậy”, ông  Cung nói. 

Dưới đáy những chiếc lồng được chạm trổ nhiều chi tiết rất kỳ công, giá lên đến 15 – 20 triệu/chiếc. Ảnh: Phương Nhung.

2 bài thuốc dân gian cực đơn giản có thể “tống” sỏi thận ra ngoài

Dùng 2 bài thuốc dân gian cực đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi những cơn đau đớn do sỏi thận gây ra nhanh chóng và hiệu quả.

Khi bệnh còn mới, các viên sỏi đang còn bé, số lượng ít bạn nên áp dụng điều trị sớm, tránh để sỏi to, số lượng nhiều không những phải thực hiện phẫu thuật mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ, công việc của bạn.


Trị sỏi thận với rau ngổ (ngò ôm)
đây là loại rau gia vị rất phổ biến, nhiều người ưu dùng vì nó có vị thơm mát, tăng hương vị cho món ăn.
Trong Đông Y rau ngổ được dùng để trị các chứng bệnh như: Sỏi thận, rắn cắn, làm giãn cơ, trị đau bụng,…
Dùng rau ngổ để chữa sỏi thận:​​​
Bài 1: mỗi ngày dùng 50-100g rau ngổ xay làm sinh tố uống hoặc nấu rau ngổ với 2 bát nước, đun sôi khoảng 20 phút lấy nước uống.
Uống nước rau ngổ khoảng 15-20 ngày bạn sẽ tống được hết các viên sỏi và cặn thận ra ngoài theo đường nước tiểu.
Bài 2: Lấy 1 nắm rau ngổ, giã nát vắt lấy nước cốt rồi pha với nước dừa, uống 3 lần/ ngày.
Uống liên tục trong vòng 5-7 ngày bạn sẽ thấy kết quả rất khả quan.

Chữa sỏi thận bằng mùi tàu (ngò gai)
Trong Đông Y mùi tàu không chỉ có tác dụng là một loại rau thơm mà nó còn có tác dụng chữa bệnh rất tốt.
Mùi tàu tình ấm, vị đắng, mùi thơm hắc thường dùng để chữa các chứng bệnh như: Sơ phong thanh nhiệt, giảm đau, hành khí tiêu thũng, thông khí, giải độc, giải nhiệt, kiện tỳ, kích thích tiêu hoá, khử mùi hôi hiệu quả.

Đặc biệt mùi tàu có tác dụng “đánh bật” được những viên sỏi từ thận mà không cần can thiệp phẫu thuật
Nguyên liệu:
-1 nắm mùi tàu
– 3 chén nước
Cách làm:
Mùi tau rửa sạch, đem hơ trên lửa cho héo lại rồi cho vào nồi cùng 3 bát nước đun nhỏ lửa cho tới khi cạn còn 2 bát là được.
Chia làm 3 lần uống hết trong ngày trước mỗi bữa ăn. Với nam giới cần uống nước rau mùi tàu khoảng 7 ngày, nữ giới 9 ngày để “tống” hết sỏi thận ra bên ngoài.
Mẹo nhỏ: Để biết được những phương pháp chữa sỏi thận như trên bạn nên có phim chụp ở thời điểm trước và sau khi sử dụng sẽ thấy được hình ảnh của chúng có khác nhau hay không?

Người sỏi thận cần tránh ăn gì?
Ăn ít thịt động vật
Không nên ăn quá nhiều thịt vì nó sẽ khiến bệnh phát triển nhanh chóng hơn. Thay vì ăn thịt đỏ thì bạn nên ăn thịt trắng, hạn chế lượng protein trong bữa cơm hàng ngày. Đồng thời bạn cũng cần hạn chế các món như tôm cua,…
Giảm các thực phẩm chứa nhiều oxalate
0xalate có nhiều trong các loại đậu, bột cám, sô-cô-la, cà phê và trà đặc,…Chúng sẽ khiến bệnh của bạn tăng lên.
Đồng thời bạn nên cảnh giác với các loại rau như: Rau bina, rau muống được cho là tạo nhiều oxalat nhất.
Hạn chế muối và mỡ
Hãy ăn nhạt và ít dầu mỡ. Đặc biệt tránh xa các thực phẩm như: Cá khô, thịt khô, tôm khô, lạp xưởng, các loại mắm, lòng heo, lòng bò.

Cách dạy con thông minh từ thuở “lọt lòng” của mẹ Nhật

Đừng tưởng đối với các bé sơ sinh chỉ cần chăm chuyện ăn ngủ bỉm sữa. Mẹ có thể “huấn luyện” ngay từ bây giờ để phát triển trí thông minh cho con.

Nhật Bản nổi tiếng là quốc gia được đánh giá cao về trí tuệ và tính sáng tạo của người dân, cũng như những cách huấn luyện, đào tạo con người theo kỉ luật nghiêm khắc. Đó là lí do vì sao rất nhiều bậc phụ huynh quan tâm đến phương pháp dạy con theo kiểu Nhật.

Đối với các mẹ Nhật, việc dạy dỗ rèn luyện con thông minh không phải đợi đến khi bé có nhận thức hoàn chỉnh mà phải bắt đầu ngay từ khi bé mới chào đời. Ở giai đoạn từ 0-3 tháng tuổi, bé có khả năng tiếp nhận một khối lượng thông tin khổng lồ và vì thế, mẹ cần chú ý phát triển 5 giác quan của trẻ. Đây sẽ là tiền đề cơ bản giúp trẻ có kĩ năng học hỏi, tiếp thu tốt về sau này.

Ngay từ khi con được 0-3 tháng tuổi, mẹ Nhật đã chú ý phát triển 5 giác quan cho bé. (Ảnh minh họa)

Thị giác
- Treo quanh giường bé mới sinh những bức tranh phong cảnh đẹp nổi tiếng thế giới. Bạn nên chú ý tạo một không gian nhiều màu sắc quanh bé. Trên các giá, kệ đựng đồ nên có những đồ vật, khối gỗ đồ chơi với màu sắc tươi sáng.
- Nếu bé mới được dưới 1 tháng tuổi, hãy cho bé ngắm những vật màu đen và trắng kẻ sọc 3 phút mỗi ngày, đều đặn trong một tuần. Khả năng tập trung của bé từ dưới 5 giây sẽ tăng lên từ 60-90 giây. Khả năng tập trung là một trong những yếu tố cực kì quan trọng giúp cho việc học tập của bé sau này.
- Dưới 9 tháng tuổi, hệ thần kinh của bé vẫn chưa phát triển hoàn toàn, bé không thể phân biệt được màu đỏ, xanh lá và vàng. Nếu bé được 6 tháng tuổi và bắt đầu chán với các đồ chơi có sọc ngang, sọc dọc, hãy thử chuyển sang những đồ chơi có hình sọc nhỏ hơn. Nếu con bạn không còn quan tâm, tạm thời không cho trẻ chơi với đồ chơi có sọc trong một thời gian xem sao.
- Đặt bảng chữ cái gần giường của bé. Trẻ sơ sinh sớm được tiếp xúc với chữ cái thì khi lớn lên cũng có hứng thú học hơn. Hàng ngày bế bé lại gần bảng chữ cái trong khoảng 2-3 giâyrồi lại đưa ra xa, bé sẽ rất thích thú và quơ tay loạn xạ khi được lại gần bảng chữ cái.

Thính giác
- Cho trẻ nghe nhạc hàng ngày, mỗi lần nghe khoảng 15 phút, khoảng 30 phút mỗi ngày. Nên để trẻ nghe nhạc có giai điệu nhẹ nhàng, êm ái, âm lượng vừa phải. Cần lưu ý là nếu các mẹ lạm dụng âm nhạc, để bé nghe băng hay đĩa CD trong một thời gian dài, trẻ sẽ có xu hướng quen và chỉ thích nghe những âm thanh tự động từ máy móc và giảm hứng thú với giọng nói thực từ mẹ.
- Khi bé nghe nhạc, giữ bé đứng trên đầu gối của mẹ, đung đưa bé thật nhẹ nhàng từ đằng sau ra đằng trước theo tiếng nhạc. Hai tay mẹ phải giữ nách bé, khẽ nâng bé lên để bé giơ hai chân lên rồi lại hạ xuống chạm gối mẹ.
- Trò chuyện với bé thường xuyên cũng rất quan trọng. Khi cho bé ăn, thay tã hay cho bé tắm, nói chuyện nhẹ nhàng với bé. Khi thay tã cho bé, nắm lấy tay bé và nói “Tay, tay, tay”, khi mẹ cầm búp bê trước mặt bé thì nói “Búp bê, búp bê, búp bê”, đó là cách dạy bé nhận thức về thế giới bên ngoài ngay từ thuở lọt lòng.

Xúc giác
Từ khi sinh ra, trẻ nhỏ bắt đầu học đủ thứ và ghi nhớ qua những gì chúng nhìn, nghe thấy để hình thành suy nghĩ rõ ràng trong não bộ. Bú sữa mẹ, là bài học đầu tiên của các bé về xúc giác. Các mẹ hãy quan sát kĩ khi con bú mẹ, chuyển động khi con tìm vú mẹ ngậm đầu ti trong miệng và hút sữa. Lần đầu tiên, trẻ thường chạm mũi hoặc cằm vào ti mẹ và rất khó khăn để cho đúng ti mẹ vào miệng. Nhiều bà mẹ thấy vậy liền dùng tay để giúp con, nhưng thực ra trẻ có thể tự điều chỉnh rất nhanh.

Bú sữa mẹ, là bài học đầu tiên của các bé về xúc giác. (Ảnh minh họa)

Mẹ nên đặt ti vào những vị trí khác trên mặt bé như môi, miệng, hàm trên, hàm dưới, cằm, má để trẻ nhanh chóng học cách điều chỉnh không gian, cảm nhận được sự khác nhau giữa các vị trí trên-dưới-trái-phải.
Không chỉ là với ti mẹ, các mẹ còn có thể dùng ngón tay hay khăn mặt để nhẹ nhàng đặt lên các vị trí khác nhau trên mặt bé. Trẻ sẽ cảm nhận được sự khác nhau khi liếm và cắn những thứ này so với lúc liếm và cắn ti mẹ.

Vị giác
Nhúng một chiếc khăn mặt sạch với nước mát, nước lạnh, nước ngọt, nước mặn và nước chua, mỗi loại một vị khác nhau để thử kích hoạt vị giác ở trẻ.

Khứu giác
Để trẻ ngửi hương thơm dịu dàng của những bông hoa. Trẻ sẽ nhoài đầu để hướng tới loại mùi này. Mẹ càng cho bé tiếp xúc với nhiều loại mùi khác nhau thì khứu giác của trẻ càng phát triển.

Kinh nghiệm chữa khỏi bệnh trĩ trong 2 tháng

Bài thuốc gồm:

- Lá sung
- Lá lốt
- Lá ngải cứu
- Lá cúc tần (từ bi) (mua ở hàng lá xông thì phải, em thì đi xin được)
- Nghệ vàng một mẩu nhỏ thái nhỏ

Các loại lá em cắt cả cành nhỏ, mỗi loại một nắm tay. Rửa sạch, cho vào nồi, đun tất cả lên, hơi đặc một tí, đổ ra chậu rồi XÔNG trong 15 phút. Khi nước nguội thì ngâm trực tiếp 10 -15 phút. Ngồi rất là tê và mỏi chân, phải chịu khó như thế (em thường mang tab vào giải trí), làm đều đặn mỗi ngày. Khoảng 1 tuần thì hết hẳn đau, đi vệ sinh dễ dàng. Tuy thế cũng hơi nản vì cái vụ xông này ngồi oải lắm. Em làm dần cũng quen, hôm nào ko làm thấy thiếu thiếu. Sau 2-3 tuần thì em thấy mẩu thịt kia co co lại, bé dần. Phấn khởi lắm, đến nay là tròn 2 tháng thì em khỏi hẳn, không còn đau tẹo nào, không còn dấu vết gì, hồi đầu em còn bị dọa là không bao giờ khỏi hết, cái mẩu trĩ nó cứ mãi ở đấy cơ, nên em cũng không tin là nó khỏi được, giờ thì lặn hết như chưa từng bị gì, đúng là mài sắt nên kim :”).

Ngoài ra, khẩu phần ăn uống cũng cần phải chú ý đặc biệt:
*Kiêng: thịt gà, cá, trứng (ăn ít, 1-2-3 miếng thì không sao, ăn nhiều đi vs khó), rau càng cua (không ăn vì rất nhiều canxi, em ăn một bữa mà khổ luôn mấy ngày), đồ ăn nhiều canxi, các loại đồ ăn cay nóng có tiêu, ớt gừng, rượu bia, các loại quả nóng (xoài, mít, vải)
*Ăn uống: Uống nhiều nước, Rau diếp cá (có một đợt mỗi ngày em ăn 1 bó, hơi khó ăn tí nhưng ăn 1-2 lần là quen, có thể xay ra uống cho dễ, uống vừa đỡ bệnh mà em còn hết nổi mụn dị ứng, da đẹp lên), các loại rau củ quả mát (cái gì mát em cũng chén rau dền, mướp, rau ngót, cà chua, dưa chuột v.v), khoai lang, mỗi ngày ăn một vài thìa vừng đen (dễ đi vs mà đẹp da)
Bữa chính của em nhiều rau củ, thức ăn mặn như thịt thì ăn ít, em ăn tôm nhiều nhưng lột vỏ.
Chịu khó vận động nhiều hơn, ngồi ít

Xương rồng chữa đau răng hiệu nghiệm

Không chỉ là cây cảnh, xương rồng còn là một loại cây có tác dụng chữa bệnh.

Cây xương rồng là một cây nhỡ, có thể cao tới 7 - 8m, phân nhiều cành, phị nước, cành có 3 cạnh lồi, lá kèm biến thành gai. Lá ít và nhỏ, cuống rất ngắn, mọng nước, hình trứng ngược, gân lá không rõ, mọc từ cạnh mép của cành. Hoa mọc thành tán, cuống ngắn từ những chỗ hõm của mép cành. Mỗi cụm hoa gồm 3 tổng bao, hình cầu dẹt, đường kính 1cm, màu vàng, những hoa ở cạnh có cuống ngắn, những hoa ở giữa không có cuống, vòi nhụy tách rời, đầu xẻ 2. Quả có đường kính chừng 1cm. Mùa hoa vào mùa xuân.

Cây xương rồng mọc hoang và được trồng ở khắp nơi trong nước ta để làm cảnh và làm hàng rào. Còn thấy ở Ấn Độ, Nam Trung Quốc, Ai Cập, Indonesia.

Người ta dùng nhựa cây xương rồng bóc bỏ vỏ, nướng nóng. Thu hái quanh năm.

 

 

Công dụng và liều dùng

 

Nhựa xương rồng có chất độc, tuyệt đối không được để bắn vào mắt. Nhân dân thường dùng nhựa xương rồng làm thuốc chữa đau bụng, tẩy, tháo nước, nhưng cần pha chế với nhiều vị khác cho đỡ có tác dụng quá mạnh.

Dùng ngoài làm thuốc chữa đau răng, làm thuốc sát trùng, diệt sâu bọ.

Cây có chất độc, dùng phải cẩn thận, không có kinh nghiệm tuyệt đối không dùng.

Đơn thuốc có xương rồng dùng trong nhân dân:

 

Thuốc chữa đau răng:

 

Hái cành xương rồng cạo bỏ gai, đem nướng cho nóng mềm, giã nát, nhặt bỏ xơ, thêm ít muối vào. Dùng ngậm khi đau răng, lấy một miếng thuốc trên, đặt vào nơi răng đau, ngậm chặt lại, nước dãi chảy ra thì nhổ đi, Ngậm độ 3 - 4 lần trong ngày. Sau đó súc miệng sạch. Chú ý tránh nuốt nước, có thể gây tiêu chảy.

Làm sạch gan bằng thực phẩm

Nhiều người nghĩ rằng làm sạch gan tốt nhất là ăn ít hoặc hạn chế calo; tuy nhiên chỉ cần nạp những chất dinh dưỡng có tác dụng hỗ trợ quá trình giải độc gan là đủ giúp gan khỏe.

Tỏi và hành tây có thể giúp gan giải độc - Ảnh: Shutterstock

Các loại hạt. Tất cả các loại hạt có đầy đủ các a xít amin và không có đường, đặc biệt quả óc chó chứa hàm lượng l-arginine và glutathione cao có thể hỗ trợ giải độc gan và giúp ô xy vào máu nhanh hơn.

Bưởi. Giàu vitamin C và chất chống ô xy hóa, bưởi rất hữu ích trong việc tống các độc tố trong gan ra ngoài. Một trong những chất flavonoid có trong bưởi là naringenin có thể giúp gan đốt cháy chất béo thay vì lưu trữ.

Hành tây và tỏi. Hai loại gia vị này rất giàu hợp chất chứa lưu huỳnh - một hợp chất có tác dụng giúp giải độc gan rất tốt. Ngoài ra, tỏi còn chứa allicin và selen, được chứng minh giúp bảo vệ gan khi các chất độc hại tấn công quá nhiều.

Trà xanh. Có đặc tính chống ô xy hóa và chứa dồi dào hàm lượng catechins.

Catechins là một loại chất chống ô xy hóa thực vật được biết đến với vai trò loại bỏ sự tích tụ chất béo và tăng cường chức năng gan. Catechins cũng bảo vệ gan chống lại các chất độc gây tổn thương gan.

Nghệ. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra nghệ thể hiện vai trò bảo vệ gan khỏi tác hại của chất độc hại và thậm chí còn tái tạo các tế bào gan bị hỏng. Bên cạnh đó, nghệ cũng thúc đẩy việc sản xuất mật, rất có lợi cho những người có vấn đề về túi mật.

Dấu hiệu cơ thể thiếu vitamin

Có một số dấu hiệu bất thường cảnh báo cơ thể thiếu nhiều dưỡng chất mà chúng ta cần quan tâm để bổ sung.

Đừng quên bổ sung đầy đủ vitamin cho cơ thể khỏe mạnh - Ảnh: Shutterstock

Nổi mụn trắng hoặc mụn đỏ trên má, cánh tay, đùi và mông là dấu hiệu cảnh báo thiếu các a xít béo thiết yếu, vitamin A và vitamin D. Bạn cần tăng cường tắm nắng, ăn cá mòi, cá hồi, cá ngừ, trứng và các loại rau lá xanh. Bổ sung chất béo lành mạnh trong các chế phẩm từ sữa.

Thêm quả óc chó, hạt hạnh nhân, hạt lanh vào chế độ ăn uống. Để bổ sung vitamin A, bạn cần ăn nhiều rau lá xanh, đu đủ, cà rốt, khoai lang, ớt trái...

Ngứa ran, đau nhói và tê ở bàn tay, bàn chân hoặc bất cứ đâu trên cơ thể: bạn có lẽ đang thiếu vitamin B như folate (B9), B6, và B12. Đây là vấn đề liên quan trực tiếp đến các dây thần kinh ngoại vi và chúng biểu hiện hết ở da. Ngoài các triệu chứng trên, bạn có thể hay lo âu, trầm cảm, mệt mỏi, thiếu máu và mất cân bằng hormone. Có thể bổ sung nhóm vitamin B chủ yếu từ thực phẩm. Nên chọn ăn gạo lứt, kê, mầm lúa mì, các loại hạt. Ăn trứng, thịt gà, thịt cừu, cá hồi, chuối, bông cải xanh, đậu đỏ, măng tây, súp lơ, bắp cải và các loại rau xanh cũng giúp bạn vượt qua các triệu chứng kể trên.

Lở loét miệng là dấu hiệu thiếu chất sắt, kẽm và các vitamin B như niacin (B3), riboflavin (B2) và B12. Cần tăng cường ăn thịt gia cầm, cá hồi, cá ngừ, trứng, thịt gà, cà chua, đậu phộng, đậu lăng. Bạn cũng cần bổ sung vitamin C vì nó giúp tăng khả năng hấp thụ chất sắt, từ đó giúp chống các bệnh truyền nhiễm. Kết hợp các loại thực phẩm trên với bông cải xanh, súp lơ. Bạn cũng cần ăn thêm sữa chua mỗi ngày.

Co rút, đau nhói ở ngón chân, bắp chân, bàn chân... bạn cần nhanh chóng bổ sung magiê, can xi và kali. Đau chân xảy ra thường xuyên là dấu hiệu cho thấy bạn đang thiếu trầm trọng những dưỡng chất trên. Và nếu bạn đang tập thể dục cật lực, bạn có thể mất nhiều khoáng chất do đổ nhiều mồ hôi. Để bổ sung kali, tăng cường ăn cam, chuối, các loại đậu, uống nước dừa. Để bổ sung magiê, chọn loại rau xanh đậm, các loại hạt và hạt đậu nành. Hạnh nhân, quả vải, cà rốt, nho khô, gạo lứt, hạt điều là nguồn giàu can xi.

Da mặt sần đỏ như có vảy và rụng tóc nhiều? Như vậy, bạn đang thiếu biotin (B7). Cơ thể trữ các vitamin tan trong chất béo (vitamin A, D, E, K) song lại không trữ hầu hết các loại vitamin B, vốn hòa tan trong nước. Ngoài ra, ăn trứng sống khiến bạn dễ bị tổn thương, do một loại protein trong trứng sống được gọi là avidin gây ức chế khả năng hấp thụ biotin của cơ thể. Nên ăn trứng chín (nấu chín trứng làm vô hiệu hóa avidin), cá hồi, bơ, nấm, súp lơ, đậu nành, các loại hạt và chuối.

Thực phẩm 'tốt' và 'xấu' đối với người tiểu đường

(TNO) Ổn định lượng đường trong máu phụ thuộc vào các loại thực phẩm mà bạn ăn, vì vậy với người bị tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm là vô cùng quan trọng, theo Msn.

Ăn nhiều thịt bò có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 - Ảnh: Shutterstock

Để có thể sống chung với bệnh tiểu đường, bạn nên tránh xa các loại thực phẩm sau: 

Đồ nướng

Đồ nướng thường chứa chất béo trans, đã được chứng minh làm tăng nguy cơ bệnh tim. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người bệnh tiểu đường thường nằm trong nhóm nguy cơ cao mắc bệnh tim.

Thịt bò

Thịt bò đã qua chế biến, xúc xích, thịt xông khói chứa hàm lượng natri cao. Một số nghiên cứu phát hiện ăn nhóm thực phẩm này có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Đồ uống có đường

Các loại đồ uống như nước ngọt, đồ uống năng lượng có hàm carbohydrate nhiều nên nhanh chóng thẩm thấu vào mạch máu, từ đó làm tăng mức đường huyết. Ngoài ra, nước giải khát và đồ uống năng lượng còn chứa lượng calo nhiều hơn là các dinh dưỡng, nên chắc chắn không tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.

Ăn nhiều cơm trắng có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường - Ảnh: Shutterstock

Bánh mì và gạo trắng

Gạo trắng có rất ít chất xơ, và một nghiên cứu từ Đại học Y Harvard (Mỹ) cho biết ăn cơm trắng thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Thay vì gạo trắng, gạo lứt là thay thế tuyệt vời, bởi nó chứa nhiều chất xơ và có thể giữ lượng đường trong máu ổn định.

Tăng cường các loại thực phẩm “tốt”

Ngũ cốc

Đây là nguồn chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol. Không chỉ vậy, ngũ cốc cũng chứa nhiều carbohydrate chịu trách nhiệm ổn định đường huyết ở những bệnh nhân tiểu đường.

Đậu

Những người bị tiểu đường có gấp 2-4 lần nguy cơ bị bệnh tim và đậu đã được chứng minh có tác dụng bảo vệ hệ thống tim mạch rất tốt. Các loại đậu cung cấp nguồn chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol. Ngoài ra, đậu cũng là một carbohydrate phức tạp, lại chứa nhiều chất xơ nên có khả năng làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.

Đậu chứa nhiều chất xơ có thể làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu - Ảnh: Shutterstock

Cà phê

Bất chấp những tranh cãi, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra cà phê làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường loại 2. Lý do, cà phê chứa polyphenol, một chất có đặc tính chống oxy hóa. Thêm nữa, cà phê cũng chứa magiê, và lượng magiê này được liên kết với tác dụng hạ thấp nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

Sôcôla đen

Một trong số những lợi ích của sôcôla đen là bảo vệ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, sôcôla còn chứa các flavanol giúp tăng độ nhạy với insulin. Điều này thật sự quan trọng đối với việc kiểm soát glucose trong máu.

sôcôla chứa các flavanol giúp tăng độ nhạy với insulin - Ảnh: Shutterstock

Các loại hạt

Hướng dương, hạnh nhân, hạt dẻ, bí đỏ… có lợi ích kép cho cả bệnh tim và bệnh tiểu đường. Các loại hạt chứa hàm lượng carbohydrate thấp và chứa chất béo không bão hòa - một loại chất béo có lợi cho tim. Nhiều nghiên cứu cho thấy những người bị tiểu đường có thói quen thường xuyên ăn các loại hạt có thể giúp duy trì đường huyết ổn định.

Bột yến mạch

Bột yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa chất xơ và không có chất béo, rất thích hợp cho những người tiểu đường. Ăn bột yến mạch làm chậm sự hấp thu carbohydrate, cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết, và do có nhiều chất xơ nên bột yến mạch cũng được chứng minh giúp giảm mức độ cholesterol.

​Tiền Giang xây dựng vùng chuyên canh mãng cầu xiêm

Diện tích trồng mãng cầu xiêm tập trung tại các xã cù lao Tân Thạnh, Tân Thới, Tân Phú... thuộc huyện Tân Phú Đông - vùng chuyên canh mãng cầu xiêm lớn nhất tỉnh Tiền Giang.

Nhằm phát huy tiềm năng kinh tế ven biển để giúp nhân dân sớm an cư lạc nghiệp, tỉnh Tiền Giang đã xây dựng được vùng chuyên canh mãng cầu xiêm với diện tích hơn 650 ha trên vùng đất nhiễm mặn, tại huyện cù lao Tân Phú Đông, thuộc hạ lưu sông Tiền.

Với năng suất cao từ 30 đến 40 tấn/ha, giá bán bình quân 10.000 đồng/kg, mỗi hécta mãng cầu xiêm đạt giá trị sản lượng 300-400 triệu đồng, trừ chi phí bà con còn lãi khoảng 200 triệu đồng.

Diện tích trồng mãng cầu xiêm tập trung tại các xã cù lao Tân Thạnh, Tân Thới, Tân Phú... thuộc huyện Tân Phú Đông - vùng chuyên canh mãng cầu xiêm lớn nhất tỉnh Tiền Giang.

Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Tân Phú Đông cho biết, cây mãng cầu xiêm thích hợp với thổ nhưỡng vùng đất nhiễm mặn ven biển Tân Phú Đông, nơi thiên nhiên khắc nghiệt, mỗi năm có đến 6-8 tháng bị nhiễm mặn.

Để phát huy thế mạnh này, tỉnh Tiền Giang giúp huyện Tân Phú Đông quy hoạch vùng sản xuất tập trung, tranh thủ sự hỗ trợ của các cơ quan khoa học và ngành hữu quan như Viện Cây ăn quả miền Nam (Viện Khoa học nông nghiệp Việt Nam), Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Tiền Giang… khuyến khích nông dân chăm sóc theo khoa học, áp dụng kỹ thuật xử lý cho trái theo ý muốn cũng như chủ động phòng trị sâu bệnh bảo vệ cây trồng, thâm canh theo quy trình canh tác VietGAP...

Địa phương cũng đã thành lập Tổ hợp tác trồng mãng cầu xiêm ở xã Tân Phú nhằm chuyển giao quy trình thâm canh theo hướng VietGAP, nâng cao chất lượng quả, đồng thời khẳng định thương hiệu mãng cầu xiêm Tân Phú Đông trên thị trường.

Tháng 7 vừa qua, được sự hỗ trợ của Viện Cây ăn quả miền Nam, Tổ hợp tác trồng mãng cầu xiêm xã Tân Phú đã đạt chứng nhận VietGAP trên diện tích hơn 13 ha, với 25 hộ tham gia.

Nhiều nông dân Trà Vinh khấm khá nhờ trồng dừa sáp

Từ khi cây dừa sáp ở huyện Cầu Kè (Trà Vinh) được các nhà khoa học áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất đã mở ra hướng phát triển bền vững, nâng cao chất lượng và giá trị cho loại trái cây đặc sản nổi tiếng cả nước. 

Nhờ đó, nông dân trồng dừa sáp tăng thu nhập gấp 2-3 lần, nhiều hộ trở thành triệu phú. Dừa sáp còn gọi là dừa đặc ruột, có mặt tại xã Hòa Tân vào khoảng năm 1960. ​Quả dừa sáp giống như dừa thường nhưng đặc biệt cơm dừa rất dày, có khi phần cơm dừa chiếm gần hết phần ruột của trái dừa, phần còn lại nước dừa sệt lại như keo.

Cơm dừa sáp mềm và thơm dẻo được dùng pha chế làm thức uống rất ngon. Thông thường một buồng dừa 12 quả, chỉ có khoảng 3-4 quả dừa sáp, thậm chí có khi không có quả sáp nào.

Theo các hộ trồng dừa sáp ở xã Hòa Tân, hơn 15 năm trước giá trị cây dừa sáp thua cây dừa thường và không ít nông dân đã đốn bỏ dừa sáp trồng cây ăn quả khác. Nhưng nhờ huyện Cầu Kè là xứ sở vườn cây ăn quả và có lễ Vu Lan Thắng hội được tổ chức rất quy mô hàng năm nên khách phương xa về tham quan rất đông. Vào dịp này, một số nhà vườn đã đem dừa sáp bán cho các quán nước để chế biến làm nước uống phục vụ du khách.

Sản phẩm dừa sáp ngon lạ được người thưởng thức ưa chuộng rồi truyền tai nhau. Vào dịp lễ, Tết, mỗi quả dừa sáp có giá từ 150.000-190.000 đồng. ​Dừa sáp ngày càng khẳng định được thương hiệu và trở thành đặc sản của tỉnh Trà Vinh.

Năm 2008, để phát triển diện tích cây dừa sáp đặc sản của địa phương, Ủy ban Nhân dân huyện Cầu Kè đã xây dựng vùng chuyên canh cây dừa sáp rộng 50 ha (tương đương 9.000 cây dừa) tại xã Hòa Tân. Ủy ban Nhân dân huyện Cầu Kè mời tiến sỹ Võ Mai, Phó Chủ tịch Hội Làm vườn Việt Nam, về địa phương hỗ trợ cho nông dân trong vùng dự án về mặt kỹ thuật để trồng cây dừa sáp theo hướng VietGAP, áp dụng phương pháp thụ phấn trợ lực để tăng tỷ lệ sáp trên mỗi buồng dừa.

Mô hình sản xuất này đã cho hiệu quả cao, dừa sáp trồng chỉ sau 3-4 năm đã bắt đầu cho trái, tỷ lệ quả sáp tăng bình quân trên 30-40% so với cách trồng truyền thống.

Đến nay, huyện Cầu Kè có hơn 35.000 cây dừa sáp; trong đó khoảng 80% cây đang cho trái. Dừa sáp Cầu Kè được trồng tập trung nhiều nhất tại các ấp có đông người dân tộc Khmer sinh sống như Chông Nô 1, Chông Nô 2, Chông Nô 3 thuộc xã Hoà Tân.

Theo nông dân trồng dừa sáp, khi cây dừa sáp ở giai đoạn từ 7 tuổi trở lên, bình quân một năm cho khoảng 120-150 trái. Với hiệu quả từ việc ứng dụng khoa học kỹ thuật, tỷ lệ dừa cho quả sáp đạt từ 40-50%, tính theo giá bán hiện thời thì mỗi cây dừa sáp cho thu nhập trên 7 triệu đồng/năm.

Trước sự hấp dẫn giá trị kinh tế của cây dừa sáp, huyện Cầu Kè đã vận động 20 nông dân có diện tích dừa sáp nhiều và kinh nghiệm sản xuất thành lập hợp tác xã dừa sáp Hòa Tân.

Bên cạnh đó, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Trà Vinh đã hỗ trợ xây dựng và được Cục Sở hữu trí tuệ công nhận thương hiệu “Dừa sáp Hòa Tân".

Món ăn bài thuốc chữa cảm mạo thử thấp

Cảm mạo thử thấp thuộc phạm trù cảm mạo trong y học hiện đại. Triệu chứng: thân nhiệt (sốt), ít mồ hôi, tay chân mỏi, nặng nề hoặc đau, tâm phiền, miệng khát, ngực nóng, nôn nhiều, chất lưỡi đỏ, rêu lưỡi vàng nhầy...

Tía tô, rau mùi... dùng làm món cho người bị cảm mạo thử thấp - Ảnh: Đ.N.Thạch - Thái Nguyên

Nguyên tắc điều trị cảm mạo thử thấp như sau: lấy giải biểu, khu thấp, thanh thử là chính, dùng vị thuốc và đồ ăn tân lương giải biểu, phương hương hóa thấp, khu thử.

Dưới đây là những món ăn bài thuốc điều trị cảm mạo thử thấp mùa hè:

- Dùng nguyên liệu: hương nhu 6 gr, hậu phác 6 gr, ngân hoa 10 gr, liên kiều 6 gr, hoa đậu cô ve tươi 10 gr, đường trắng 30 gr. Rửa sạch hương nhu, hậu phác, ngân hoa, liên kiều, hoa đậu cô ve, cho vào nồi, cho nước vừa đủ, đun to lửa sắc (nấu) 25 phút, dùng vải xô lọc bã lấy nước, cho đường vào, để nguội là được. Uống thường xuyên có tác dụng giải biểu hóa thấp, khu thử thanh nhiệt. Bệnh thích ứng: bệnh thử phát nhiệt đau đầu, sợ lạnh không có mồ hôi, miệng khát, tâm phiền, ngực nóng, bợ lưỡi nhầy... Cần chú ý: chức năng giải biểu của phương thuốc này khá mạnh, do đó bệnh nhân phát nhiệt ra mồ hôi nhiều không nên dùng.

- Dùng nguyên liệu: vỏ xanh dưa hấu 150 gr, tô diệp (lá tía tô) 12 gr, đường trắng 30 gr. Rửa sạch vỏ dưa hấu, thái nhỏ; tô diệp rửa sạch. Cho vỏ dưa vào nồi, đổ nước vừa đủ, sắc to lửa 20 phút rồi cho tô diệp vào sắc tiếp 2 - 3 phút. Dùng vải xô lọc lấy nước, cho đường vào là được. Uống nhiều lần có tác dụng giải biểu trừ thấp, khu thử, sinh tân, lợi tiểu tiện. Bệnh thích ứng: bệnh thử phát nhiệt, ác phong hàn nhẹ, đau đầu, ngực nóng bức nôn nhiều, chân tay mệt mỏi không muốn vận động, tiểu tiện bất lợi...

- Dùng nguyên liệu: hoắc hương tươi 12 gr, hà diệp (lá sen) tươi 30 gr, đường trắng 15 gr. Rửa sạch hoắc hương, hà diệp rồi thái nhỏ, bỏ vào cốc lớn, cho nước mới sôi vào, đậy nắp lại ngâm 3 - 5 phút, lọc bỏ bã rồi cho đường vào là được. Uống nhiều lần có tác dụng giải biểu trừ thấp, khu thử trừ phiền. Bệnh thích ứng: bệnh thử kém thấp, thân nhiệt, ác phong hàn nhẹ, đầu choáng đau, chân tay mỏi mệt, dạ dày đầy cứng kém ăn, nôn mửa...

- Dùng nguyên liệu: vỏ xanh dưa hấu 250 gr, rau mùi 12 gr, gạo tẻ 150 gr, đường trắng 30 gr. Rau mùi rửa sạch thái nhỏ, vỏ dưa rửa sạch thái dạng hạt.

Vỏ dưa hấu - Ảnh: Hạ Huy

Đãi gạo cho vào nồi, cho nước hầm thành cháo. Cho vỏ dưa vào hầm tiếp 5 - 6 phút, nêm đường trắng, rau mùi vào là được. Ăn cháo sáng hoặc bữa tối, có tác dụng giải biểu khu thử, thanh nhiệt, sinh tân. Bệnh thích ứng: bệnh thử thân nhiệt, ác phong hàn nhẹ, thanh nhiệt, miệng khát, dạ dày nóng kém ăn...